Bolo de cenoura para criança com APLV

Ingredientes

2 xícaras (de chá) de farinha de arroz

3 cenouras pequenas

¾ xícara (de chá) de chocolate picado sem leite

2 xícaras (de chá) de açúcar de coco

3 ovos

1 xícara (de chá) de azeite de oliva

1 pitada de sal

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bata no liquidificador o óleo, os ovos, as cenouras e o açúcar. Em um bowl, junte a farinha de arroz com o sal. Adicione o chocolate picado e o creme. Incorpore na massa. Adicione o fermento e misture mais um pouco até ficar homogênea. Unte uma assadeira com azeite e farinha de arroz e despeje a massa. Leve ao forno já pré aquecido a 190 °C por 35 minutos. Substituição: Você pode substituir os 3 ovos pelo purê de 1 maçã cozida. Dica: Retire todos os ingredientes que estiverem na geladeira 30 minutos antes de iniciar a receita. Esse cuidado influencia no resultado final do seu bolo. Você sabia? A cenoura é fonte de vitamina A, que estimula as células de defesa, ajudando a fortalecer o sistema imune. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 80g (1 fatia)

(*)% Valores diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**)VD não estabelecido.

*Receita da Danone Nutricia.